Ferme de la Raudais prout

Ferme de la Raudaislogo Agriculture Biologique

Agriculture paysanne • Viandes bovines & pain

La viande

Colis de viande bovine 8kg

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Les colis contiennent un certain nombre de morceaux de viande bovine prédécoupés, emballés sous-vide et étiquetés.

Rdv sur la page commande.fermedelaraudais.fr pour réserver

Contenu des colis de 8kg

Filet en tournedos, faux filet, rumsteck, entrecôte ou basse côte, pièce parée à bifteck, aiguillette baronne ou paleron, gîte noix à bifteck, bavette d’aloyau ou de flanchet, rôti, côte de bœuf ou pièce à fondue, assortiment à Bourguignon, pot au feu, steak hachés…

Leur contenu fluctue légèrement en fonction des colis.

Colis de viande de veau 8 kg

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Les colis contiennent un certain nombre de morceaux de veau prédécoupés, emballés sous-vide et étiquetés.

Escalopes de veau, côtes de veau, rôtis de veau quasi et épaule, Osso bucco, poitrine de veau, etc….

RDV sur commande.fermedelaraudais.fr  pour réserver

Colis de viande bovine 3 kg

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Les colis contiennent un certain nombre de morceaux de viande bovine prédécoupés, emballés sous-vide et étiquetés, La date limite de conservation au réfrigérateur est supérieure à 15 jours (sauf viande hâchées), les morceaux peuvent aussi être congelés.

RDV sur le site commande.fermedelaraudais.fr  pour effectuer votre réservation

Contenu des colis de ~3kg => 61,50 €

2 à 4 morceaux de pièces à griller 1ère catégorie *** (par exemple filet en tournedos, faux filet, rumsteck, entrecôte, pavés dans la tranche, bavette d'aloyau, etc)  

2 à 4 paquets de pièces à griller 2ème catégories par exemple basse côte, pièce parée, aiguillette baronne, paleron, gîte, bavette de flanchet, 

1 rôti, 

1 paquet d'assortiment à bourguignon ou boeuf à mijoter

4 steak hachés

Descriptif donné à titre indicatif et susceptible d'évoluer légèrement selon les colis.

Notre démarche - Situation COVID

Afin de ne pas prendre de risque vis à vis de nos fermes des personnes qui y travaillent, de nos partenaires et de nos clients, nous mettons en place un dispositif spécifique en conséquence.


La prochaine vente approche, RDV le vendredi 10 avril de 16h à 20h pour récupérer vos produits commandés sur la page de commande :commande.fermedelaraudais.fr

Précisions

En tant que producteur alimentaire, nous sommes autorisés à poursuivre notre activité de vente à la ferme pour vous permettre de continuer à vous nourrir. Toutefois, un protocole spécifique sera mis en place et vous devrez vous munir d’une attestation de déplacement dérogatoire pour venir à la ferme (cocher la deuxième case : déplacement de première nécessité). 

Le marché de paysans (libre-service) est transformé en vente à emporter sur réservations. Vous réservez et venez récupérer votre commande sans descendre du véhicule.

Nous avons développé un outil en ligne pour le faciliter : commande.fermedelaraudais.fr 
Après avoir créé votre compte sur notre site, vous aurez accès 

aux produits de la ferme de la Raudais : Viande bovine au détail ou en colis, farine

aux produits des autres fermes paysannes du coin

Légumes, oeufs, viande de porc, volailles, tisanes, bières, produits laitiers, miel, jus de pommes, etc...

Comment la vente va t elle s'organiser ?

Les lots réservés (colis ou détail de viande, légumes, œufs, fromages, miels, bière, tisanes, etc..) seront préparés à l’avance, rassemblés sous forme de panier. A votre arrivée à la ferme, nous déposerons le contenu de votre panier dans votre coffre (produits frais dans votre glacière ou sac isotherme et produits secs à part) limitant ainsi les contacts. Le jour de la vente, un seul paiement sera nécessaire. Je reverserai ensuite les montant correspondant à chaque producteur. Pour le moment les deux points de retraits seront 

d'autres points de retrait sont en discussion pour les prochaines ventes...

A ce jour, nous envisageons de renouveler l’opération 2 fois par mois. (10 avril, 24 avril, 14 mai, 29 mai)

Je vous encourage vivement à commander des produits aux producteurs car si nous sommes nombreux à défendre l’agriculture paysanne par notre travail quotidien, dans la situation actuelle, certains d’entre eux sont clairement en difficultés. Marché annulés, salons et foire annulés, commande des cantines ou restaurants annulées, etc… En exemple, la bière paysanne vendue d’habitude en grande majorité en fût aux bars, aux festivals ou aux particuliers. Actuellement seules les bouteilles sont commercialisables. Aussi la ferme brasserie Quévertoise peut être menacée. Autre exemple les fermes qui produisent du fromage de chèvre ou brebis et qui font des marchés. Les animaux sont avec le printemps en pleine production. Si il n'y a pas suffisamment de débouchés alternatifs possibles pour écouler la production, le risque est important pour qu'une partie du lait soit perdu. 

Aussi n'hésitez pas, transférez le message à vos amis ! => commande.fermedelaraudais.fr

Rdv sur commande.fermedelaraudais.fr pour voir les disponibilités et réserver les produits de votre choix.

A bientôt 

Rémi